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Menu à 28$
Menu at $ 28 |
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| Première entrée au choix
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| First choice of entry
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Potage du moment
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| Soup of the Day |
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| Pain de Cadix et fines laitues au vieux Banyuls
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| Cadix bread with mixed greens
and old Banyul’s vinaigrette
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Deuxième entrée au choix
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Second choice of entry
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Déclinaison de caviar, aubergines,
courgettes et tomates |
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| Trilogy of eggplant, zucchinis
and tomatoes caviar |
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| Feuilleté d’escargots, au parfum
d’anis sauvage |
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| Snail’s pastry with wild anise flavours
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Plat principal au choix
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Choice of main course |
Filet de Bassa en croute d’herbes, riz safranée, sauce à l’aneth |
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| Seared bassa filet in herb crust
With saffron rice and dill sauce |
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| Côte de porc marinée à l’échalote et xérès, pomme purée à l’ail rôti |
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| Marinated pork with shallots, xeres and a side of mashed potatoes puree with roasted garlic |
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| Bavette de bœuf grillée , sauce
aux deux poivres |
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| Grilled beef flank steak with duo of pepper sauce, |
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| Calamars marinés à la fleur d’ail,
cuits à la plancha |
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| Plancha style marinated squids with garlic flower |
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| Dessert au choix |
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| Choice of desserts
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Bavarois de fruit de saison et son financier |
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| Seasonal fruits mousse with financier biscuit |
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| Crème caramel parfumée au rhum |
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| Caramel flan with rum aromas |
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Menu à 36$
Menu at $ 36 |
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| Première entrée au choix
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| First choice of entry
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Gaspacho et son tartare de concombre |
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| Catalonian gaspacho with cucumber tartar |
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| Duo de tapenade d’olives sur salade
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| Duo of olive tapenade with baby greens
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| Deuxième entrée au choix
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| Second choice of entry |
Risotto de crevettes et chorizo catalan parfumé au paprika |
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| Catalonian style shrimps risotto
with paprika aromas |
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| Mousse de courgettes au miel
et aux amandes |
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| Warm zucchinis mousse
With honey and almonds |
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| Plat principal au choix |
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| Choice of main course
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Filet de tilapia poêlé, riz rouge parfumé aux agrumes, sauce safranée |
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| Seared tilapia filet with red rice and citrus aromas, saffron sauce |
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| Blanquette de veau à l’ancienne |
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| Old fashion French style veal stew |
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| Pavé de morue gratinée à la
sauce majorquine |
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| Majorquine style seared cod filet |
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| Cuisse de canard confite au chèvre,
sauce aux fruits rouges |
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| Glazed duck led with goat cheese
and red berries sauce |
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| Dessert au choix |
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| Choice of desserts
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Tarte au citron repensée
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| Revisited key lime pie
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| Gâteau Basque aux cerises noires |
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| Basque style black cherry and almond cake |
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Menu à 42$
Menu at $ 42 |
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| Première entrée au choix
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| First choice of entry
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Soupe à l’oignons et bière rousse |
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| French onion soup with amber beer
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| Pan con tomate catalan, Salade de fine laitues
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| Catalonian pan con tomato, with
an array of baby greens
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| Deuxième entrée au choix
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| Second choice of entry |
Brochette de calamars marinés a la fleur d’ail, cuit à la plancha |
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| Marinated squids brochette with garlic flower |
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| Croustillant de chèvre, sur pain rôti
à la tomate |
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| Warm crispy goat cheese on
roasted tomatoes bread |
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| Plat principal au choix |
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| Choice of main course
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Filet de porc mariné, purée de pomme de terre à l’ail rôti, sauce à la moutarde de Meaux |
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| Marinated pork filet, mashed potatoes and roasted garlic, with Meaux mustard sauce |
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| Coulibiac de saumon à la basquaise Sauce aux poivrons rouges |
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| Basque style salmon coulibiac with sweet red peppers sauce |
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| Parmentier de cuisse de canard et effiloché de lapin confits, sauce aux petits fruits rouges |
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| Duo of glazed duck parmentier and frayed rabbit with small red berries sauce |
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| Brochette de pétoncles et crevettes, sur orzo parfumé au pesto de tomates séchées |
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| Shrimps and scallops brochette, on a bed of orzo with dried tomato pesto aromas |
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| Dessert au choix |
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| Choice of desserts
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Crème brulée à la catalane croustillant aux amandes |
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| Catalan crème Brule and crispy almond biscuit |
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| Roulé catalan à l’orange, chocolat
tiède mi- amer |
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| Spanish rolled orange cake with
warm chocolate sauce |
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Menu à 48$
Menu at $ 48 |
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| Première entrée au choix
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| First choice of entry
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Soupe de poissons et sa rouille |
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| Fish soup with rouille |
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| Salade de roquette et copeaux de Manchego
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| Arugula salad with manchego chips
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| Deuxième entrée au choix
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| Second choice of entry |
Tartare de thon et sa salade de fenouil
aux agrumes |
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| Red tuna tartar with fennel and citrus salad |
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| Rouleau croustillant de confit canard, et sa compote de tomates confites
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| Crispy glazed duck roll with tomato
Jam ( compote ) |
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| Plat principal au choix |
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| Choice of main course
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Cassoulet a la toulousaine au
confit de canard |
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| Toulouse style cassoulet with glazed duck |
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| Filet mignon de bœuf grillé, rosace de Serrano
risotto d’orge sauce aux herbes |
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| Grilled beef filet with Serrano ham served with wheat risotto and herbs flavours |
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| Paëlla de fruits de mer et poulet
à la catalane |
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| Catalonian style seafood and chicken paella |
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| Marmite du pêcheur de San Sébastian, croutons rouille et aïoli |
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| San Sebastian fisherman’s stew with rouille, aioli, Croutons and cheese |
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| Dessert au choix |
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| Choice of desserts
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Moelleux au chocolat, compoté de petits fruits, tuile de sésame |
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| Soft dark chocolate cake with red berrie jam
and sesame tile |
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| Gâteau au fromage et fraises, coulis d’abricots, tuile de pavot |
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| Strawberry cheesecake with apricot sauce
and poppy tile |
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