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Les EntrÉes |
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Plats principaux |
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| Les Desserts |
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| Carte des Vins |
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| Menus de Groupe |
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| Table d'hÔte |
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| LES PÂTES PASTA |
Prix |
| Les pâtes du jour................................................. |
19.75 |
| Pastas of the Day | |
| Pâtes végétariennes à la basquaise........................................... |
17.95 |
| Vegetarian Basque Country Style Pastas | |
| Assiette de pâtes aux légumes et chorizo à la catalane.................................................. |
19.75 |
| Vegetables and Catalonian Chorizo Pastas | |
| Tagliatelles au confit de veau et sa duxelles de champignons sauvages............................................................ |
22.95 |
| Glazed veal pastas with mushrooms | |
| LES PLATS VÉGÉTARIENS
VÉGÉTARIAN DISHES |
Prix |
| Mille feuilles de légumes confits et croustilles de manchego, salsa verde................................................. |
15.95 |
| Layered glazed vegetables with Manchego chips and salsa verde | |
| Émietté de fromage de chèvre sur poêlée de légumes croquants au romarin........................................... |
17.95 |
| Goat cheese crumbles on seared vegetables and rosemary aromas | |
| Risotto de blé tendre aux épinards et amandes.................................................. |
16.95 |
| Wheat risotto with spinach and almonds | |
| Lasagne d’aubergines et son concassé de tomates a la coriandre............................................................ |
17.95 |
| Eggplant lasagne with small diced tomatoes and coriande | |
| LES POISSONS ET FRUITS DE MER
FISH and SEAFOOD |
Prix |
| Poisson du jour grillé, poché ou à la plancha................................................. |
19.95 |
| Fish of the day, grilled, poached or plancha | |
| Pavé de morue au chorizo, tian de tomates séchées sur risotto de cœurs de blé ........................................... |
25.95 |
| Cod filet with chorizo, dried tomatoes on olives and wheat risotto | |
| Chipirones farcis à la perpignanaise, tagliatelles à l’encre de seiche.................................................. |
25.95 |
| Perpignan style stuffed squids with cuttlefish ink tagliatelles | |
| Paella de fruits de mer et poulet à la catalane............................................................ |
36.95 |
| Catalonian style paella with seafood and chicken | |
| Marmite du pécheur de San Sébastian et ses légumes taillés............................................................ |
34.95 |
| San Sebastian style fisherman stew with vegetables | |
| Étagé de marlin bleu et polenta au romarin, vinaigrette tiède aux agrumes............................................................ |
30.95 |
| Layered blue marlin and rosemary polenta, warm citrus vinaigrette | |
| LES VIANDES
MEATS |
Prix |
| Jarret d’agneau du Québec confit aux figues............................................................ |
30.95 |
| Glazed lamb shank with Figs sauce | |
| Cassoulet à la Toulousaine............................................................ |
33.95 |
| Toulouse style lamb, pork, duck, and sausage cassoulet | |
| Agneau braisé de douze heures et ses épinards aux amandes ............................................................ |
29.95 |
| Twelve hours braised lamb with spinach and almonds | |
| Parmentier de lapin confit, fricassée de champignons à l’huile de truffes............................................................ |
28.95 |
| Glazed rabbit parmentier, with mushrooms and truffle oil fricassee | |
| Filet de bœuf, sauce au vin de Maury et son rösti de panais............................................................ |
33.95 |
| Beef tenderloin, with Maury wine sauce, potatoes and parsnip rosti | |
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